Average Joe BBQ Team

Mondo gare

Il BBQ competitivo non è una grigliata tra amici: è uno sport, con regole precise e giudici che parlano coi voti, non coi complimenti. Ma ogni circuito ha le sue regole, i suoi format e il suo modo di assegnare i punti.

Qui te li spieghiamo come li abbiamo capiti noi — gareggiando, sbagliando e prendendo appunti. Niente lezioni da cattedra: solo quello che serve sapere per capirci qualcosa davvero, anche se parti da zero. Scegli il circuito.

KCBS Kansas City Barbecue Society La federazione regina. Quattro carni, finestre di consegna al secondo, 720 punti in palio. Scopri il KCBS → SCA Steak Cookoff Association Una bistecca, un giudizio. Il circuito che ha trasformato la cottura della steak in una competizione vera. Scopri la SCA → RCOA Rib Cook-off Association Le costine al centro di tutto. Il circuito che mette le ribs sotto i riflettori. Scopri la RCOA →